Galleri

Dec 2

Open
Vadouvan-sild med ristede løg, creme fraiche 48, vagtelæg på øko malt-rugbrød ⁠🎉 ⁠ #velkommenhjem #remouladen #sild

Nov 30

Open
Mød Matthias, @matthias_smed – køkkenets yngste elev!⁠ ⁠ Matthias trådte ind på remouladen som praktikant for ganske kort tid siden. Og det viste sig ret hurtigt, at han var gjort af noget særligt. Uden meget betænkningstid, startede han som så mange andre med at vaske op.⁠ ⁠ Allerede fra start blev han en stærk spiller på holdet. Med sin konstante nysgerrighed, stiler han i alle opgaver at blive en bedre håndværker. Og er med sit lattermilde, positve væsen en fantastisk rar fyr⁠ ⁠ I sin fritid eksperimentere han med forskellige grøntsager og urter i sin køkkenhave samt laver lys og lyd med sit eget ”mobildiskotek” ⁠ ⁠ ⁠ #velkommenhjem #remouladen #mødpersonalet⁠

Nov 28

Open
Gravad færøsk laks med fennikel, malt & rævesauce 😍⁠ ⁠ #velkommenhjem #remouladen #laks

Nov 26

Open
Lokalt vand fra Fruenskilde!⁠ ⁠ På Remouladen serverer vi lokalt vand fra Fruenskilde.⁠ ⁠ #velkommenhjem #remouladen #lokaltvand

Nov 25

Open
Fuld fokus i Remouladens køkken, når de sidste detaljer bliver færdiggjort 💫⁠ ⁠ #velkommenhjem #remouladen

Nov 21

Open
Mød Remouladens assisterende køkkenchef Jacob @jacob_jorgensen99 ⁠ ⁠ Jacob er vores ”hjemvendte” kollega som allerede i sine helt nyudlærte år, på kort tid indtog en ledenede funktion i køkkenet som souschef i 2020. En kreativ og talentfuld kok til fingerspidserne, der er en gave til os og hele branchen.⁠ Jacob har i mellemtiden været på nordisk spisehus som souschef, og er nu vendt tilbage for at forkæle vores gæster på ny. ⁠ ⁠ Snakker man med jacob i 2 minutter, er man ikke blot blevet i bedre humør, man er også blevet bekræftet i, at man har mødt en mand med kvalitet og håndværk i højsædet, og med en medrivende trang til at udforske og skabe. ⁠ ⁠ #velkommenhjem #remouladen #mødpersonalet⁠ ⁠

Nov 18

Open
Velkommen hjem på Remouladen 🎉

Nov 15

Open
Vi er snart klar med Remouladens hjemmelavede snaps - hvilken er din favorit?⁠ ⁠ Grønne jordbær, hyldeblomst, vanilje 🍓⁠ Aroniabær 💜⁠ Porse, rakler 🌿⁠ ⁠ #velkommenhjem #remouladen #snaps #hjemmelavetsnaps #aroniabær #grønnejordbær #porse

Nov 14

Open
Rødtunge – græskar – krondild – ørredrogn ⁠💚⁠ ⁠ #velkommenhjem #remouladen #lokaleråvarer

Nov 11

Open
Mød Anne, Remouladens yngste kok @annekrogh5 🌟⁠ ⁠ Anne er nyudlært kok fra hotel opus i 2022 og har siden været en del af vores køkkenteam. Du finder hende stærkere end nogen anden på stegepartiet om aftenen, hvor hun med finesse og stolthed frembringer det ypperste i remouladens retter og råvarer. En kompromisløs håndværker der altid er klar på en udfordring. ⁠ ⁠ Anne kommer fra et hjem med en lang tradition for hjemmeproduktion af både grøntsager og kød, og man mærker tydeligt at kærligheden til det gode produkt er helt uden på tøjet, og det smitter af på kollegaer og det produkt hun levere i køkkenet.⁠ ⁠ I sin fritid er hun sammen med venner og familien samt hjælper til med at passe gårdens selvforsyning. ⁠ ⁠ #velkommenhjem #remouladen #mødpersonalet⁠

Nov 9

Open
Stegt havtaskehale med pommes purée, porre, squash & citrongræssauce med røget spæk 💚⁠ ⁠ #velkommenhjem #remouladen #alacarte

Nov 8

Open
Mød Mads! @madz.lol er med sine kun 30 år køkkenets ældste kok. ⁠ ⁠ Med tidligere erfaring som køkkenchef på restaurant Vedelsborg, bidrager han med sit intellekt, dygtighed og er på alle måder et stort bidrag til remouladens køkken og lederteam. Mads er et madleksikon, der er til stor gavn for kollegaerne. En dygtig håndværker og en faglig stolthed der er sjældent set. Mads passer vores fiskeparti med en sirlighed vi er stolte af at servere for vores gæster. ⁠ ⁠ Når mads har fri er han familiemenneske og bruger tid på at nørde gastronomiskhåndværk og teknikker 🔪⁠ ⁠ #velkommenhjem #remouladen #mødpersonalet⁠

Nov 7

Open
Sommeren er kommet på glas ☀️ Syltede drueagurker - krondild eddike - asier #velkommenhjem #remouladen #sylte

Nov 5

Open
Dagens kage 😋⁠ ⁠ Husk altid at spørge efter dagens kage - med/uden kaffe ☕️😉⁠ ⁠ #velkommenhjem #remouladen #kage

Nov 4

Open
Vores restaurantchef Kåre er klar til weekenden på Remouladen 🎉⁠ ⁠ #velkommenhjem #remouladen #restaurantchef⁠