Frokostmenuen serveres kl. 11.30-15.00



SMØRREBRØDSSEDDEL

HUSK – Remouladens smørrebrød kan
også bestilles som Take Away

Remouladens marinerede sild med karrysalat, vagtelæg,
æblecrudité & purløg
110,-

Årets sild 2021 – Hybenrose sild med røget løg-mayo, ribs & hybenrosekapers
110,-

Avocadomad med marinerede tomater, piment mayo, pinjekerner, parmesan & vintertrøffel
105,-

Braiseret knoldselleri med syltede selleri, palmekål & svampesauce
95,-

Krebsehalesalat af danske krebs med smilende æg, tapioka & grillet citron
110,-

Sprød fiskefilet med håndpillede rejer & beurre blanc med syltede grøntsager
135,-

Sprød fiskefilet med beurre blanc med syltede grøntsager
115,-

Varmrøget laks med dehydreret æggeblomme, stuvet grønkål & fennikel crudité
120,-

Stegt confiteret svinebryst med sprøde flæskesvær, rødbeder, solbær, løg & peberrod
125,-

Tatar med trøffelsmør, friteret æg, rødløg & røget mayo
125,-

Arla Unika Høgelundgaard blåskimmel med syltede figner, gule hindbær, friske hasselnødder & verdens bedste honning
100,–

FROKOST

“frokost på 1 times tid”
1 stykke smørrebrød:
Krebsehalesalat af danske krebs med smilende æg, tapioka & grillet citron
***
Vælg mellem
Remouladens Stjerneskud
Eller
Pariserbøf
Kr. 275-