Frokostmenuen serveres kl. 11.30-15.00



SMØRREBRØDSSEDDEL

HUSK – Remouladens smørrebrød kan
ogsĂĽ bestilles som Take Away

Sildetallerken:
-2 slags sild
-Gravad laks med rÌvesauce, ÌbleflÌsk sprøde løg
-serveret pü øko malt-rugbrød
185,-

Vadouvan-sild med ristede løg, creme fraiche 48, vagtelÌg pü øko malt-rugbrød
110,-

Julesild med lang peber, ÌbleflÌsk, saltet løg & sprød kül pü øko malt-rugbrød
110,

Braiseret knoldselleri med confiterede portobello svampe, syltede løg & svampesauce pü ristet stenalderbrød 105,-

Gravad laks med rÌvesauce, dehydreret Ìggeblomme, fennikel & jordskokkechips pü surdejsbrød
125,-

Krebsehalesalat af danske krebs med Ìg, tapioka & grillet citron pü øko malt-rugbrød
110,-

Sprød fiskefilet med hündpillede rejer & beurre blanc med syltede grøntsager pü øko malt-rugbrød 135,-

Sprød fiskefilet med beurre blanc med syltede grøntsager pü øko malt-rugbrød
115,-

Stegt confiteret svinebryst med sprøde flæskesvær, rødkål, franske kartofler & ”brun sovs” på øko malt-rugbrød
125,-

Tatar med trøffelsmør, friteret Ìg, rødløg, røget marv & smørstegt øko malt-rugbrød
125,-

Arla Unika MüneskÌr blüskimmel med kompot pü grønne tomater, modnet vildsvin fra Utoft & hasselnødder
pü grillet øko ølands-surdej
100,–

JUL PÅ REMOULADEN

“Julefrokost pĂĽ 1 times tid”
Julesild med lang peber, ÌbleflÌsk, saltet løg & sprød kül pü øko malt-rugbrød

Stegt confiteret svinebryst med sprøde flæskesvær, rødkål, franske kartofler & ”brun sovs” på øko malt-rugbrød

Risalamande med Amarana kirsebĂŚr & vaniljeis

Kr. 295-

“Julefrokost pĂĽ flere timer”
Julesild med lang peber, ÌbleflÌsk, saltet løg & sprød kül pü øko malt-rugbrød

Sprød fiskefilet med beurre blanc med syltede grøntsager pü øko malt-rugbrød

Sprødt confiteret andelür med grønkül & rysteribs

Risalamande med Amarana kirsebĂŚr & vaniljeis

Kr. 395-