Frokost | Restaurant Remouladen

Frokostmenuen serveres kl. 11.30-15.00

SMØRREBRØDSSEDDEL

HUSK – Remouladens smørrebrød kan
også bestilles som Take Away

Christiansøpigens sild med karrysalat, vagtelæg, æblecrudité & purløg
95,-

Remouladens peberrodssild, syltede løg, kålskud & kapersbær
95,-

Varmrøget laks, citronmayo, friterede kapers & urter
100,-

Økologiske æg med håndpillede rejer, dildmayo & citron
90,-

Sprød fiskefilet med håndpillede rejer, remoulade & citron
120,-

Sprød fiskefilet med remoulade & citron
100,-

Hønsesalat – confiteret kyllingelår, fra Hopballe Mølle, syltede kålrabi, ramsløg & sprøde kyllingechips
95,-

Roastbeef med pickles, peberrod, ristede løg & syltede agurker
95,-

Remouladens rullepølse, sennepsmayo,syltet sennep, sky, løg & karse
95,-

Tatar med æggeblomme, karsemayo, kartoffel & syltede rødløg
100,-

Lagret ostemad med rom, krydderfedt & rødløg
85,–

Frokost på en time
1 stykke smørrebrød:
Økologiske æg med håndpillede rejer, dildmayo & citron
***
Remouladens stjerneskud
med sprød fiskefilet, dampet fisk, færøsk laks & håndpillede rejer

Kr. 250-

A la carte

Caviar med blinis, créme fraiche, karse & rødløg
10 gram Prunier Paris 375,-
30 gram Prunier Saint James 595,-

Chironfils østers – vælg mellem:
– ”Bloody Mary”
– Citron & rødvinsvinaigrette
-Friteret
1 stk. Kr. 50,-
3 stk. Kr. 145,-

Remouladens stjerneskud
med sprød fiskefilet, dampet fisk, færøsk laks og håndpillede rejer
Kr. 185,-

Pariserbøf
med rødbeder, pickles, rødløg, kapers, peberrod & æggeblomme
Kr. 185,-

Salat med Poussin, spidskål, & ”mormor-dressing”
Kr. 145,-

Rørt tatar med pommes frites & aioli
Kr. 165,-

Dansk krogmodnet ribeye steak med fritter & sauce bearnaise
Kr. 295,-

Remouladens osteudvalg – 4 oste med tilbehør
4 stykker ost Kr. 135,-
Ekstra + Kr. 25,-/stk.

Crème Brûlée med Tahiti vanilje & citronsorbet
Kr. 95,-

Solbærtærte med chokolade, hasselnød & solbærsorbet
Kr. 95,-

Hjemmelavede petit fours
Kr. 45,-

Hold på 7 personer eller derover betragtes som selskaber og bedes venligst have forudbestilt samme menu – for at sikre, at vi kan levere en god oplevelse af høj kvalitet med begrænset ventetid
***
Visse betalingskort pålægges gebyr.
Gebyret fremgår af kvitteringen og vil afhænge af korttype samt udstedningssted.
Gebyr pålægges i overensstemmelse med retningslinier fra konkurrence- og forbrugerstyrelsen.

BØRNEMENU

TIL BØRN UNDER 12 ÅR

Remouladens sprøde fiskefingre med pommes frites
kr. 85,-

“Bøf Bearnaise”
m/ hakkebøf, pommes frites, bearnaise sovs & ketchup
kr. 85,-

Remouladens fiskefrikadeller m/ rugbrød og remoulade
kr. 85,-

Remouladens mini-burger med hjemmelavede pommes frites
kr. 110,-

Hjemmelavet vaniljeis med varm chokoladesauce
kr. 45,-

Alle retter er lavet i børnestørrelse og er mindre end “voksen-udgaven”.
Alle øvrige retter fra menukortet kan serveres i 1/2 størrelse til børn under 12 år.

Hold på 7 personer eller derover betragtes som selskaber og bedes venligst have forudbestilt samme menu –
for at sikre, at vi kan levere en god oplevelse af høj kvalitet med begrænset ventetid

Visse betalingskort pålægges gebyr. Gebyret fremgår af kvitteringen og vil afhænge af korttype samt udstedningssted.
Gebyr pålægges i overensstemmelse med retningslinier fra konkurrence- og forbrugerstyrelsen.

VINKORT

Bobler

2008 Amour de Deutz Rosé, Champagne

Flaske 2.195,-

2009 Blanc de Blancs Amour de Deutz

Flaske 1850,-

2008 Bollinger La Grande Année

Flaske 1295,-

NV Rosé Prestige Premier Cru, Duval-Leroy, Champagne

Flaske 850,-

2010 Blanc des Blancs Cuvée des M.O.F. Sommeliers, Duval-Leroy

Flaske 750,-

NV Champagne Intense MAG15, AR Lenoble

Flaske 650,-

NV Cava Brut Reserva, Segura Viudas

Flaske 345,-

Hvidvin

2017 Loimer Grüner Veltliner, Kamptal

Flaske 495,-

2017 Win Win, Riesling, Von Winning, Pfalz

Flaske 375,-,-

2015 Quibia, Bodegas An Negra, Mallorca

Flaske 450,-

2015 Corton-Charlemagne Grand Cru, Dom. Henri Clerc, Bourgogne

Flaske 1595,-

2014 Meursault 1er Cru Les Perriéres, Jean-Michel Ganoux, Bourgogne

Flaske 1295,-

2015 Meursault 1er Cru Blagny, Antoine Jobard, Bourgogne

Flaske 1250,-

2016 Chablis Grand Cru Les Preuses, Dom. Seguinot-Bordet, Bourgogne

Flaske 995,-

2016 Chassange-Montrachet 1er Cru, Morgeot, Bachey-Legros, Bourgogne

Flaske 975,-

2017 Chablis 1er Cru Les Forets, Dom. J. Collet, Bourgogne

Flaske 595,-

2014 Pouilly-Fuissé, Roc des Boutires, Bourgogne

Flaske 575,-

2017 Sancerre Chavignol, Domaine Delaporte, Loire

Flaske 495,-

2017 Pinot Gris Herrenweg Vieilles Vignes, A. Hurst, Alsace

Flaske 495,-

2018 Blanc d’Alsace, Josmeyer (Riesling, Pinot Blanc, Sylvaner)

Flaske 375,-

2016 Gaja Rossj-Bass Chardonnay, Langhe

Flaske 1150,-

2016 Winkl Sauvignon Blanc, Cantina Terlan, Alto Adige

Flaske 495,-

2013 Kistler Chardonnay, Vine Hill Vineyard, Russian River Valley, USA

Flaske 1395,-

2016 Palladius, The Sadie Family, Swartland, Sydafrika

Flaske 1250,-

2016 Hunting Hill Chardonnay, Kumeu River, New Zealand

Flaske 695,-

2015 Chardonnay Reserve, Seresin, Marlborough, New Zealand

Flaske 575,-

2017 Sauvignon Blanc, Fern Ridge, Marlborough, New Zealand

Flaske 375,-

Rosèvine

2017 La Sanglière Apogée, Provence, Frankrig

Flaske 545,-

2017 Buchegger Pinot & Co., Niederösterreich, Østrig

Flaske 385,-

Rødvin

2010 Charmes-Chambertin Grand Cru, David Duband

Flaske 2050,-

2016 Échézeaux Grand Cru En Orveaux, Christian Clerget

Flaske 1750,-

2015 Vosne-Romanée Les Champs Perdrix, Perrot-Minot

Flaske 1495,-

2014 Corton Le Clos du Roi Grand Cru, La Vougeraie

Flaske 1495,-

2011 Volnay 1er Cru Caillerets, Dom. Marquis d´Angerville

Flaske 1350,-

2016 Corton Grand Cru, Pierre Guillemot

Flaske 1295,-

2015 Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cariéres, Felettig

Flaske 1395,-

2016 Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos des Ormes, G. Lignier

Flaske 995,-

2012 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Vaucrains, Dom. Chezeaux

Flaske 995,-

2016 Château Talbot 5. Cru Saint-Julien (MAGNUM)

Flaske 1995,-

2003 Château Leoville-Poyferre 2. Cru Saint-Julien

Flaske 1850,-

2006 Château Pontet-Canet 5. Cru Pauillac

Flaske 1595,-

2015 Château Pape Clément, Grand Cru Classé De Graves, Pessac-Léognan

Flaske 1495,-

2012 Château Branaire-Ducru 4. Cru Saint-Julien (MAGNUM)

Flaske 1300,-

2010 Château Gruaud Larose 2. Cru Saint-Julien

Flaske 1250,-

2003 Château Branaire-Ducru 4. Cru Saint-Julien

Flaske 1250,-

2015 Château Gruaud Larose 2. Cru Saint-Julien

Flaske 1195,-

2013 Croix Canon 2. Vin Château Canon, Saint-Emilion Grand Cru (MAGNUM)

Flaske 1100,-

2011 Château Gruaud Larose 2. Cru Saint-Julien

Flaske 1050,-

2016 Château Kirwan 3. Cru Margaux

Flaske 995,-

2009 Ségla 2. vin Château Rauzan-Ségla, Margaux

Flaske 850,-

2015 Clos René, Pomerol

Flaske 750,-

2016 Châteauneuf-du-Pape “Secréte”, Domaine Solitude

Flaske 1195,-

2017 Châteauneuf-du-Pape “Barberini”, Domaine Solitude

Flaske 995,-

2017 Châteauneuf-du-Pape, Domaine Solitude

Flaske 795,-

2015 Cornas Terres Brulées, Jean-Luc Colombo

Flaske 795,-

2018 Sancerre rouge Chavignol, Domaine Delaporte, Frankrig

Flaske 495,-

2016 Spätburgunder, BattenfeldSpanier, Rheinhessen, Tyskland

Flaske 385,-

2014 Sassicaia, Tenuta San Guido, Bolgheri

Flaske 1850,-

2013 Guado al Tasso, Antinori, Bolgheri

Flaske 1195,-

2015 Tignanello, Antinori, Toscana

Flaske 1095,-

2014 Barolo Brunate, Podere Macarini, Piemonte

Flaske 950,-

2013 Brunello di Montalcino, Uccelliera, Toscana

Flaske 925,-

2013 Chianti Classico Riserva Villa Antinori, Toscana

Flaske 495,-

2016 Donna Olimpia 1898, Bolgheri, Toscana

Flaske 495,-

2013 Matallana, Telmo Rodriguez, Ribera del Duero

Flaske 1295,-

2009 Rioja Gran Reserva “904”, La Rioja Alta

Flaske 855,-

2015 ANIER Vendemia Seleccionada, Bodegas Gormaz, Ribera del Duero

Flaske 695,-

2010 Viña Ardanza Rioja Reserva Selecciön Especial, La Rioja Alta

Flaske 595,-

2016 AN/2, Bodegas An Negra, Mallorca

Flaske 525,-

2016 La Montesa, Alvaro Palacios, Rioja

Flaske 385,-

2016 Columella Syrah/Mourvedre, The Sadie Family, Swartland, Sydafrika

Flaske 1395,-

2017 Pofadder Cinsault, The Sadie Family, Swartland, Sydafrika

Flaske 825,-

2015 Ridge Vineyards Geyserville Zinfandel, Sonoma County, USA

Flaske 795,-

2016 FEL Pinot Noir, Anderson Valley, Californien, USA

Flaske 750,-

2017 Pinot Noir Au Bon Climat, Santa Barbara County, Californien, USA

Flaske 545,-

2016 Sonoma County Zinfandel, Seghesio, USA

Flaske 495,-

Sød vin

2005 Vintage Port, Quinta dos Malvedos, Graham’s, Douro, Portugal

Flaske 750,-

2017 Vintage Port, Churchill-Graham, Douro, Portugal

Flaske 995,-

2000 Vintage port, Graham’s, Douro, Portugal

Flaske 1195,-

2016 Vintage Port, Churchill-Graham, Douro, Portugal

Flaske 945,-

1982 Colheita Feuerheerd¨s, Douro, Portugal

Flaske 975,-

2017 Eiswein Chardonnay, Gruber Röschitz, Niederösterreich, Østrig (37,5cl.)

Flaske 525,-

2015 Auslese Riesling “Fass 8”, Seehof, Rheinhessen, Tyskland

Flaske 495,-

2015 Late Bottled Vintage Port, Churchill’s, Douro, Portugal

Flaske 425,-