Frokost | Restaurant Remouladen

Frokostmenuen serveres kl. 11.30-15.00

SMØRREBRØDSSEDDEL

HUSK – Remouladens smørrebrød kan
også bestilles som Take Away

Christiansøpigens sild med peberrod, æbler, blomsterkapers & rødløg
90,-

Remouladens sildemad fra ”Årets sild 2019” med vadouvan, hyben, æble & ristede løg
90,-

Varmrøget makrel med tomat, sorte oliven, basilikum & pimant d’espelette
85,-

Økologiske æg med håndpillede rejer, dildmayo & citron
85,-

Sprød fiskefilet med håndpillede rejer, remoulade & citron
110,-

Sprød fiskefilet med remoulade & citron
95,-

Kartoffelmad med rygeost, radiser, bacon, hjertesalat & friterede kapers
80,-

Hønsesalat af fritgående kylling med bacon, grønne asparges, rødløg & mayo
85,-

Roastbeef med pickles, syltet agurk, peberrod & ristede løg
85,-

Tatar med æggeblomme, estragon, kartoffel & syltede rødløg
90,-

Lagret ostemad med rom, krydderfedt & rødløg
80,–

Frokost på en time
1 stykke smørrebrød:
Økologiske æg med håndpillede rejer, dildmayo & citron
***
Remouladens stjerneskud
med sprød fiskefilet, dampet fisk, færøsk laks & håndpillede rejer

Kr. 250-

A la carte

30 gram Rossini caviar
med blinis, créme fraiche, karse & rødløg
White Sturgeon Kr. 475,-

Gillardeau østers – vælg mellem:
– ”Bloody Mary”
– Citron & rødvinsvinaigrette
1 stk. Kr. 50,-
3 stk. Kr. 145,-

Remouladens stjerneskud
med sprød fiskefilet, dampet fisk, færøsk laks og håndpillede rejer
Kr. 185,-

Pariserbøf af kød fra Grambogård
med rødbeder, pickles, rødløg, kapers, peberrod & æggeblomme
Kr. 165,-

Grøn salat med stegt poussinbryst, kål, nødder & dild
Kr. 155,-

Rørt tatar med pommes frites & aioli
Kr. 165,-

Dansk krogmodnet Ribeye steak med fritter & sauce bearnaise
Kr. 295,-

Remouladens osteudvalg – 4 oste med tilbehør
4 stykker ost Kr. 135,-
Ekstra + Kr. 25,-/stk.

Créme brûlée med Tahiti vanilje & citronsorbet
Kr. 125,-

Rabarberkompot med crumble & hjemmelavet vaniljeis
Kr. 95,-

Hjemmelavede petit fours
Kr. 45,-

Hold på 7 personer eller derover betragtes som selskaber og bedes venligst have forudbestilt samme menu – for at sikre, at vi kan levere en god oplevelse af høj kvalitet med begrænset ventetid
***
Visse betalingskort pålægges gebyr.
Gebyret fremgår af kvitteringen og vil afhænge af korttype samt udstedningssted.
Gebyr pålægges i overensstemmelse med retningslinier fra konkurrence- og forbrugerstyrelsen.

BØRNEMENU

TIL BØRN UNDER 12 ÅR

Remouladens sprøde fiskefingre med pommes frites
kr. 85,-

“Bøf Bearnaise”
m/ hakkebøf, pommes frites, bearnaise sovs & ketchup
kr. 85,-

Stegt fisk med sprødt grønt & små kartofler
kr. 85,-

Remouladens mini-burger med hjemmelavede pommes frites
kr. 110,-

Hjemmelavet vaniljeis med varm chokoladesauce
kr. 45,-

Til alle varme børneretter serveres grøntsagsstænger m/ dip som ekstra tilbehør.
Alle retter er lavet i børnestørrelse og er mindre end “voksen-udgaven”.
Alle øvrige retter fra menukortet kan serveres i 1/2 størrelse til børn under 12 år.

Hold på 7 personer eller derover betragtes som selskaber og bedes venligst have forudbestilt samme menu –
for at sikre, at vi kan levere en god oplevelse af høj kvalitet med begrænset ventetid

Visse betalingskort pålægges gebyr. Gebyret fremgår af kvitteringen og vil afhænge af korttype samt udstedningssted.
Gebyr pålægges i overensstemmelse med retningslinier fra konkurrence- og forbrugerstyrelsen.

VINKORT

Bobler

2010 Hommage a William Deutz, Blanc de Noir Brut

Flaske 1.395,-

2005 Bollinger La Grande Année Brut

Flaske 1.095,-

NV Lassalle Brut Rosé

Glas 195,- Flaske 795,-

NV Deutz Brut Classic

Glas 145,- Flaske 650,-

NV Cuvage Nebbiolo d’Alba Brut Rosé

Glas 125,- Flaske 545,-

2011 “Pipers River” Jansz, Tasmanien

Glas 125,- Flaske 545,-

NV Cava Brut Reserva, Segura Viudas

Glas 75,- Flaske 345,-

Hvidvine

2015 Grüner Veltliner ”Hochrain”, Veyder-Malberg, Wachau, Østrig

Flaske 795,-

2016 Loimer Grüner Veltliner, Kamptal, Østrig

Flaske 495,-

2015 Bamberger Grauburgunder -S-, Nahe, Tyskland

Flaske 465,-

2016 Win Win, Riesling, Von Winning, Pfalz, Tyskland

Glas 80,- Flaske 355,-

2015 Koshu Private Reserve, Grace Wine, Katsunuma, Yamanashi, Japan

Glas 150,- Flaske 595,-

2015 Guru, Wine & Soul, Douro, Portugal

Glas 195,- Flaske 595,-

2016 Chivitero Verdejo, Cantalapiedra, Rueda, Spanien

Glas 125,- Flaske 495,-

2015 Quibia, Bodegas An Negra, Mallorca, Spanien

Flaske 450,-

2016 Gaja Rossj-Bass Chardonnay, Langhe, Italien

Flaske 1.150,-

2015 Viognier Montedonico, Terenzi, Maremma, Italien

Glas 95,- Flaske 425,-

2014 Meursault Blagny 1er Cru, Antoine Jobard, Frankrig

Flaske 1.250,-

2015 Chablis Grand Cru Vaudésir, Dom. Seguinot-Bordet, Frankrig

Flaske 995,-

2015 Chassange-Montrachet 1er Cru, Morgeot, Bachey-Legros, Frankrig

Flaske 975,-

2015 Chablis 1er Cru “Les Forets”, Dom. J. Collet, Frankrig

Glas 135,- Flaske 525,-

2017 Sancerre Chavignol, Domaine Delaporte, Frankrig

Glas 125,- Flaske 495,-

2015 Seresin, Chardonnay Reserve, Marlborough, New Zealand

Glas 135,- Flaske 525,-

2016 Sauvignon Blanc, Fern Ridge, Marlborough, New Zealand

Glas 80,- Flaske 345,-

2013 Kistler Chardonnay, Vine Hill Vineyard, Russian River Valley, USA

Flaske 1.395,-

2014 Riesling Forge Cellars, Finger Lakes, New York, USA

Glas 125,- Flaske 495,-

Rosèvine

2017 Montecarrubo, Peter Vinding-Diers, Sicilien, Italien

Glas 155,- Flaske 625,-

2017 Sancerre Chavignol, Domaine Delaporte, Frankrig

Glas 125,- Flaske 495,-

2017 Menetou-Salon, Philippe Gilbert, Frankrig

Glas 105,- Flaske 425,-

2016 Rosé of Pinot Noir, Martin Ray, Russian River Valley, USA

Glas 95,- Flaske 395,-

2016 Pinot & Co. Buchegger, Niederösterreich, Østrig

Glas 75,- Flaske 325,-

Rødvine

2013 Neckenmarkt Blaufränkisch Alte Reben, Moric, Burgenland, Østrig

Flaske 1.250,-

2011 Langenlois Dechant Pinot Noir, Loimer, Niederösterreich, Østrig

Flaske 950,-

2013 Joschuari Blaufränkisch, Gut Oggau, Østrig

Flaske 750,-

2014 Spätburgunder Skt Georgenberg, Pfannebecker, Rheinhessen, Tyskland

Flaske 575,-

2015 Spätburgunder Holzfass, BattenfeldSpanier, Rheinhessen, Tyskland

Glas 95,- Flaske 385,-

2015 Zweigelt Classic, Weingut Grassl, Carnuntum, Østrig

Glas 80,- Flaske 345,-

Unico Reserva Especial Rel. 2016, Vega Sicilia, Ribera del Duero, Spanien

Flaske 2.850,-

2007 Rioja Gran Reserva “904”, La Rioja Alta, Spanien

Flaske 855,-

2015 Aalto, Ribera del Duero, Spanien

Flaske 825,-

2015 PSI, Ribera del Duero , Spanien

Flaske 695,-

2016 AN/2, Bodegas An Negra, Mallorca, Spanien

Flaske 525,-

2015 Navaherreros Garnacha, Bernabeleva, Madrid, Spanien

Glas 105,- Flaske 425,-

2014 La Montesa, Alvaro Palacios, Rioja, Spanien

Glas 95,- Flaske 385,-

2011 Sassicaia, Tenuta San Guido, Bolgheri, Italien

Flaske 1.850,-

2014 Tignanello, Antinori, Toscana, Italien

Flaske 995,-

2013 Brunello di Montalcino, Uccelliera, Toscana, Italien

Flaske 925,-

2008 Barolo Riserva ”Gabutti”, Sordo Giovanni, Piemonte, Italien

Flaske 795,-

2013 Chianti Classico Riserva Villa Antinori, Toscana, Italien

Glas 125,- Flaske 495,-

2009 Les Forts de Latour, Château Latour, Pauillac, Bordeaux, Frankrig

Flaske 2.600,-

2012 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Vaucrains, Dom. Chezeaux, Bourgogne

Flaske 995,-

2015 Cornas ”Casimir Balthazar”, Franck Balthazar, Rhône, Frankrig

Flaske 795,-

2012 Clos René, Pomerol, Bordeaux, Frankrig

Flaske 695,-

2013 Côte Rôtie Amethyste, Vignobles Levet, Rhône, Frankrig

Flaske 695,-

2010 Château de Callac, Graves, Bordeaux, Frankrig

Glas 135,- Flaske 545,-

2015 Moulin-A-Vent Vieilles Vignes, Thibault Liger-Belair, Beaujolais, Frankrig

Glas 125,- Flaske 495,-

2011 Dominus, Napa Valley, USA

Flaske 1.600,-

2015 Pinot Noir Domaine Drouhin, Dundee Hils, Oregon, USA

Flaske 995,-

2015 Ridge Vineyards Geyserville Zinfandel, Sonoma County, USA

Flaske 795,-

2015 Sonoma County Zinfandel, Seghesio, USA

Glas 125,- Flaske 495,-