Frokostmenuen serveres kl. 11.30-15.00



SMØRREBRØDSSEDDEL

HUSK – Remouladens smørrebrød kan
også bestilles som Take Away

Vadouvan-sild med ristede løg, creme fraiche 48, vagtelæg på øko malt-rugbrød
120,-

Smilende æg med confiteret tomat, hummer-tapioca & tørret kimchi på øko malt-rugbrød
120,-

”Spicy” rejesalat med avocado, smilende æg, basilikum & sprød tapiokachips på øko malt-rugbrød
130,-

Fiskefrikadeller med stikkelsbær-remoulade, asier, spæk & fennikel på øko malt-rugbrød
130,-

Gravad laks med pocheret æg, sauteret spinat & røget hollandaise på grillet øko surdejsbrød
135,-

Sprød fiskefilet med håndpillede rejer & beurre blanc med syltede grøntsager på øko malt-rugbrød
145,-

Paté en Croûte med løgmarmelade, tyttebær & grov sennep på surdejs-brioche med brunet smør
130,-

Stegt confiteret svinebryst med asiatisk barbecue, flæskesvær, spidskål & sesam mayo på ristet øko malt-rugbrød
145,-

Tatar med trøffelsmør, friteret æg, rødløg & sortfods-lardo på smørstegt øko malt-rugbrød
135,-

Gammel ost ”sort Marskbo” med krydderfedt, rå løg, radiser, ristede hasselnødder & zacapa 23 rom
på ristet øko malt-rugbrød
115,–

(Alle smørrebrød tilbydes også glutenfri)

FROKOST

“Frokost på 1 times tid”
1 stykke smørrebrød:
Smilende æg med confiteret tomat, pimentmayo, sprød tapioka & bitter salat
på øko malt-rugbrød
***
Vælg mellem
Remouladens Stjerneskud (+40,-)
Pariserbøf
Kr. 285-