“Hvor spiser man god frokost i Vejle, eller på vejen mellem Aarhus og København. Et spørgsmål jeg ofte får. Mit første, og stensikre svar er altid, Remouladen på havnen. Restauranten er på mange måder sin egen. Jeg har spist der flere gange, og er aldrig blevet skuffet. Og det blev jeg heller ikke denne gang. Det er som om, at Remouladen bliver bedre og bedre for hver gang.”

“Og ganske rigtigt bød tjeneren os velkommen med et varmt og hjerteligt smil, tog vores frakker til garderoben og viste os kyndigt ned til vores bord. Imens andre tjenere og kokke, som man passerede på sin vej, smilede og ønskede velkommen. Herligt.”

“Aftensmad har jeg aldrig rigtigt spist på Restaurant Remouladen – men en del frokoster er det blevet til. E45`s bedste pitstop. Med en beliggenhed på havnen i Vejle, fik vi en udsigt ud over det sædvanlige. En blanding af Henning Larsens arkitektur og Morten Korchs idyl. Krydret med ro og vindstille vand, som man kunne sætte håret i.”